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Que vous soyez entièrement débutant dans l'achat et la dégustation de café de spécialité ou bien initié, ces posts vous expliquent en détail tout ce qu'il faut savoir pour trouver votre café idéal, le réaliser avec brio et comprendre ce qu'il y a dans votre tasse.

Ces posts ont été rédigés avec soins et ont le souci du détails technique. Nous avons essayé de résumer, simplifier et exposer des notions pratiques grâce à des recettes à répéter. Pour les lecteurs qui veulent aller plus loin nous apportons les causes et conséquences naturelles et scientifiques.  Il existe des règles et des notions universelles et internationales qui permettent à tout le monde de parler de la même chose !

Les sources de ces articles sont variées : Lectures des œuvres d'experts reconnus comme Scott Rao, Rocky Rhodes, Rob Hoos... Notes de nos professeurs émérites lors des nombreuses formations/colloques/entrevues et évidemment nos longues recherches personnelles en appliquant le principe d'essais-erreur.

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